De mente abierta y lengua grande: Las papas con chile

De mente abierta y lengua grande: Las papas con chile

Chef Juan Angel | @chefjuanangel Abelino fue el primero en colocar exhibidores para la verdura, no se parecían a los usados en los grandes superpermecados de la capital, pero evitaban que La Adela con sus seteinta y tantos años a cuestas se agachara a tomar las papás del costal. Junto a dicha novedad, también instaló […]

Urantia: Grimorios

Urantia: Grimorios

Para ALE: astrífera y bibliófila. “El amor es más sabio que la sabiduría”. Umberto Eco   Miguel Manríquez Durán 1: En mis primeros años universitarios, vagabundeaba en librerías de todo tipo. No pasó mucho tiempo para que, entre los estantes de una librería local, junto con budas de plástico, pirámides energéticas y veladoras milagrosas, encontrara […]

De mente abierta y lengua grande: Amor en tiempo de pandemia

De mente abierta y lengua grande: Amor en tiempo de pandemia

Chef Juan Angel | @chefjuanangel En un oscuro estacionamiento, justo frente a la farmacia, abrí mi celular y sentí de golpe como si abrieran la regadera; a borbotones brotaron lágrimas que en menos de un minuto empaparon el cuello de la camisa; el video que había llegado a mi celular no merecía menos, era la […]

Celuloide: Noticias del gran mundo

Celuloide: Noticias del gran mundo

Por Jesús Ricardo Félix Está semana en el Celuloide hablaremos sobre News of the World la película del director británico Paul Greengrass, estrenada apenas a inicios del año pasado. Noticias del gran mundo, como se titula en español, es un western ubicado en la era posterior a la guerra civil de los Estados Unidos. La […]

De mente abierta y lengua grande: Los bíchiquis

De mente abierta y lengua grande: Los bíchiquis

Chef Juan Angel | @chefjuanangel Sobre la despejada mesa de madera cubierta de hule verde con figuras de rosas rojas, Ángel dejó caer varios racimos de tallos largos, sin raíz, cubiertos de hojas lanceoladas color verde manzana, marcadas por los rayos del sol. En la hornilla, una olla mediana calentaba varios litros de agua. “La […]

Celuloide: Tigre blanco

Celuloide: Tigre blanco

Por Jesús Ricardo Félix Si le preguntamos a alguien en la calle acerca de India probablemente nos hablen sobre Mahatma Gandhi o quizás acerca de sus conflictos religiosos cristianismo vs hinduismo vs Islam etcétera. Tal vez por ahí a ojos de un sonorense tradicionalmente carnívoro le haga gracia que con las enormes desigualdades que subsisten […]