Chef Juan Angel | @chefjuanangelLa Esther de Jerónimo era la primera dama del pueblo, cantaba, era la coordinadora del coro parroquial y además, hacía tamales. Tenía una habilidad (y me imagino que sigue teniendo) extraordinaria para preparar los mejores tamales de carne con chile que he probado en mi corta y juvenil existencia. Los tamales […]
Por Ricardo Solís Justo cuando ha pasado el 30 aniversario del funesto asalto a la Plaza de Tiananmén por parte del ejército chino y no cesan las protestas ciudadanas en Hong Kong, conviene recordar y recomendar un libro que puede servir de mucho para ubicar contextualmente a quienes se interesen por la enorme y compleja […]
Chef Juan Angel | @chefjuanangel“La Pola” salió cargada de charolas, aquellas de lámina que tenían impreso el logo de una refresquera, y encima, decenas de platos de cartón; si, de esos que se desbarataban a los minutos de tener contacto con la humedad de los frijoles. Era la fiesta de cumpleaños más esperada del pueblo, […]
Por Ricardo Solís Publicado originalmente en Brasil en 1979, el volumen de cuentos El cobrador (Cal y Arena, 2011), del reconocido narrador brasileño Rubem Fonseca (Minas Gerais, 1925) –ganador en 2003 del, entonces, Premio Juan Rulfo, que otorga la Feria Internacional del Libro (FIL) de Guadalajara, así como del Premio Camões, considerado el “Nobel” en […]
Hermosillo, Sonora; noviembre de 2019.- En el marco de los 80 años del Instituto Nacional de Antropología e Historia, continuando con la programación del ciclo de conferencias CAFÉINAH, se presentará la décima conferencia titulada “La opatería: Arqueología y Etnohistoria de los valles serranos de Sonora” a cargo de investigadores Guadalupe Sánchez y John Carpenter del […]
Chef Juan Angel | @chefjuanangelEl único autorizado por las amas de casa era “El Chapo”, sólo él conocía cada hebra de la carne, nadie tenía tanta habilidad para hacer cecinas finas y delgadas que pudieran ser secadas al sol en pocos días. La agenda del Chapo se apalabraba con anticipación, no se podía esperar, la […]
Por Ricardo Solís El narrador Qiu Xiaolong (Shanghái, 1953), nacido en China pero afincado desde hace tiempo en los Estados Unidos, ha publicado en español buena parte de la serie de novelas que conforman la saga protagonizada por su emblemático personaje, el inspector jefe Chen Cao; dos de estas historias, Visado para Shanghai (Tusquets Editores, […]
Hermosillo, Sonora; noviembre de 2019.- Ya hay ganadores de tres convocatorias culturales lanzadas para exaltar valores cívicos, hechos y procesos históricos, tradiciones, costumbres, gastronomía, monumentos y bellezas naturales de los pueblos del Río Sonora. Mario Welfo Álvarez Beltrán, director general de Instituto Sonorense de Cultura (ISC), recordó que el pasado 21 de agosto se lanzaron […]
Chef Juan Angel | @chefjuanangelDesde abajo, solo podía ver cómo salpicaba chile alrededor de la olla de peltre azul, mientras mi abuela movía rápidamente las manos, comprimiendo, girando y aventando pequeñas bolitas en una salsa de un color rojo intenso, era contradictorio, también había un aroma a chicle, a pasta de dientes, era una combinación […]
Por Ricardo Solís La segunda novela del escritor español Benjamín Prado (Madrid, 1961), Nunca le des la mano a un pistolero zurdo (Plaza & Janés, 1996), no ha perdido su atractivo en más de dos décadas y, podría decirse, ha ganado incluso algunas claves para su disfrute porque, a querer y no, si buena parte […]