De mente abierta y lengua grande: Las tortillas “guachitas”

De mente abierta y lengua grande: Las tortillas “guachitas”

Chef Juan Angel | @chefjuanangel En el mundo hay dos tipos de mujeres, las que hacen tortillas grandes y las flojas que hacen tortillas medianas ¿Dónde quedan las que no hacen ninguna? Quién sabe… Pero ese era el razonamiento místico que delimitaba socialmente los tipos de mujeres en la Capital del Mundo, quizá tenían algo […]

De mente abierta y lengua grande: La dieta del balde

Chef Juan Angel | @chefjuanangelSe trataba de un ritual celebrado dos veces por semana, el santo en procesión era un balde, si, un baldecito de plástico mediano color rojo, asa blanca y tapa semitransparente, de esas blandas que entran a presión; en su interior transportaba 3 kilos de harina, medio de manteca vegetal y un […]