De mente abierta y lengua grande: Agua puerca

Chef Juan Angel | @chefjuanangel“¡No lo tires chamaco, échalo al agua puerca!” Era el imperativo tradicional después de cada comida en muchos hogares; los restos de comida que guardaban los platos después del desayuno, comida o cena eran depositados en un balde, jarrilla vieja o palangana abandonada; la acumulación de dichos restos conformaban la famosa […]