De mente abierta y lengua grande: La boda del frijol y la panocha

De mente abierta y lengua grande: La boda del frijol y la panocha

Chef Juan Angel | @chefjuanangel La olla de frijoles sabía, desde una noche antes, que el próximo hervor tendría objetivos distintos, había movimientos e ingredientes extraños en la cocina que indicaban una preparación diferente a la que estaba acostumbrada; la olla veía con cautela a mi nana Teresa mientras limpiaba con excesivos escrúpulos cada gramo […]