De mente abierta y lengua grande: La morcilla del 70

De mente abierta y lengua grande: La morcilla del 70

Chef Juan Angel | @chefjuanangel La calle principal terminaba en un estrecho callejón cuyas casas estaban construidas sobre una pendiente coronada por un barranco, en la parte baja corría el río Moctezuma que regaba decenas de milpas con sembradíos de cacahuate, cilantro y maíz. “Chico” Calles recogía mazorcas para deshidratarlas en las trojas, un contenedor […]