De mente abierta y lengua grande: El burro guacho

De mente abierta y lengua grande: El burro guacho

Chef Juan Angel | @chefjuanangel Sucedió…Marucita es una mujer ingeniosa, amante de la cocina, gracias a ella conocí un platillo muy preciado, cuya receta les platico: calentó aceite de oliva en un wok, agregó puerro, chícharos y pollo, guisó todo con zanahoria, berenjena y calabaza, sazonó y cocinó al vapor. Posteriormente tomó 300 gramos de […]

Series documentales para acercarse a la gastronomía latinoamericana

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Desde México hasta Argentina, estos documentales presentan platillos típicos de diversas regiones. Por Tony Ortiz/ NOTIPRESS El mundo del entretenimiento y el streaming ofrece diversas series documentales, para acercarse a la vasta variedad gastronómica de Latinoamérica, región cuya multiculturalidad se refleja en sus exquisitos platillos, desde los tradicionales y callejeros, presentados en opciones como Street […]

De mente abierta y lengua grande: Una Lady con muchos… tacos

Chef Juan Angel | @chefjuanangelEl 25 de junio del 2016 fue un día decisivo para los tacos mexicanos. Después del grito: “Tacos, los tacos de canasta, tacooos”, el mundo entero volteó a ver el taco de canasta y a su personaje insignia: Francisco Marven, mejor conocido como “Lady Tacos de Canasta”, una muxe oaxaqueña que […]