El color de las amapas: Primeros supermercados en Hermosillo
Por Ignacio Lagarda Lagarda
El supermercado es un establecimiento comercial de venta al por menor en el que se expenden todo género de artículos alimenticios, bebidas, productos de limpieza, etc., en el que los clientes que entran lo recorren con un carrito o cesta, en el cual van guardando los productos que desean comprar. Los productos están distribuidos por secciones: aseo, alimentos frescos, alimentos congelados, bebidas, básicos del hogar, cuidado personal, etc. Estas a su vez se organizan en pasillos clasificados por su naturaleza (galletas, cereales, frutas, carnes, etc). El cliente realiza el pago en cajas que se encuentran situadas generalmente en las salidas del establecimiento.
Los muebles con estantes donde se exponen los productos se denominan góndolas y su lateral, cabecera de góndola. Por su parte, los productos congelados y lácteos se exponen en arcones frigoríficos.
Hay varios tipos de supermercados: Los minimercados, los hipermercados, los hipermercados compactos y los supercentros, que son los más grandes de todos.
Los minimercados son aquellos que cuentan sólo con un número básico de productos.
Un hipermercado tiene una superficie de venta de más de 2500 m², realiza sus operaciones comerciales en régimen de autoservicio ofreciendo productos no tan comunes como indumentaria y calzado, comidas elaboradas, productos importados o gourmet, elementos para automotores, elementos de decoración, etc. y pago de un solo acto en las cajas de salida y que dispone de un gran espacio de estacionamiento.
El primer hipermercado europeo fue creado por Carrefour en 1963, en Sainte-Geneviève-des-Bois (Essonne) —población del área metropolitana de París—.
El hipermercado compacto es un establecimiento de superficie mediana, que posee una línea completa de alimentos, además de una pequeña selección de mercancías generales. Por lo general están ubicadas en zonas comerciales, barrios residenciales y pequeñas ciudades.
El Supercentro es de gran superficie desde los 10 000 m²., con mayor énfasis en las mercancías generales, además de poseer una línea completa de supermercado.
La expresión “super” proviene de los estudios de Hollywood de los años 20 que denominaban con esta expresión a sus películas para denotar grandeza y superioridad. Se hizo tan famosa esta expresión que se utilizaba en todo el mundo. La empresa del supermercado que empezaba a nacer hizo suyo también esto del “super” y que unido a mercado quedó formulado este nombre: “Supermercado”.
El carrito de compras fue inventado en 1937 por Sylvan N. Godman, propietario de la cadena de ultramarinos Standard/Piggly Wiggly, en Oklahoma (EE UU). La creación de este elemento fue porque el propietario fue consciente de que era muy incomodo para los clientes llenar las bolsas hasta arriba ya que era difícil andar y las bolsas se rompían. Para facilitar las compras, ideó un carro, este consistía en una silla plegable a la que coloco unas ruedas y una cesta de alambre sobre ella.
El primer supermercado del mundo fue fundado en Memphis, Tennessee por Clarence Saunders el 16 de septiembre de 1916 con el nombre de Piggly Wiggly (cerdito ondulado).
La primera tienda de autoservicio nació en México, D.F. el 9 de marzo de 1945 con el nombre de Supermercados, S.A. (Sumesa) que llegó a tener 35 unidades en aquella metrópoli.
Los primeros supermercados en Sonora fueron Mercados Zaragoza (MZ) que tenía sucursales en Navojoa, Obregón, Huatabampo, Empalme y Guaymas y Abarrotera Tamaura en Navojoa.
Supermercados en Hermosillo
La Cosalteca
Uno de los primeros supermercados en Hermosillo fue La Cosalteca creado como tienda de abarrotes en 1898 por José T. Mazón Salazar y sus hijos que en los años sesenta del siglo XX se convirtió en auto servicio. La Cosalteca estaba localizada junto a una tienda de ropa y calzado de la misma familia y con el mismo nombre por la calle Vildósola (Elías Calles) entre Matamoros y Guerrero frente al mercado municipal. La tienda fue la pionera en productos delicatesen e importados.
El jueves 7 de enero de 1960, la Cosalteca se anunciaba así en un periódico local:
“Especiales de fin de semana La Cosalteca llene su despensa y ahorre con estas verdaderas oportunidades.
Carnes frías: Jamón corona de primera kilo $23.00., tocino de lonja kilo $ 16.00., winnies para hot dog kilo $9.00, Bolonia de primera kilo $8.00., gallina gorda de granja kilo $10.00.,
Llene su despensa y ahorre con estas verdaderas oportunidades:
Frijol azufrado nuevecito kilo $1.80., frijol garrapata crisolado kilo $2.00., arroz extra última cosecha kilo $1.90., manteca POPO paquete de 1 kilo $6.70., manteca Popo, paquete de medio kilo $3.35., jabón Colgate rosa gigante $0.95., jabón detergente a granel kilo $4.00., Sardina Jarochita lata de 142 gms. $1.40., salmoncito Mugal lata de 300 gms. $1.70., leche Clavel tamaño grande lata $1.85., leche Clavel lata chica dos latas por $ 1.85., puré de tomate Del mar lata de 250 gms. $0.90., aceite Canario botella de 1 litro $7.25., sal Cisne paquete grande $1.60., salsa brava Bufalo botella $0.95., café Superior nuevo kilo $ 10.00, papel sanitario calidad fácil, marca Petalo $0.95., chile jalapeño Cumbre lata de 250 gms. $1.25., avena con loza paquete grande $6.90., Nescafé frasco tamaño grande de precio normal de $13.90, en esta especial a sólo $12.00., jugo de uva Vitauva en verdadera especial tamaño familiar botella $5.25., de un litro botella $4.40., de medio litro botella $2.60., lata de 400 gramos $1.50., jugos de frutas surtidas lata de 200 gramos $1.00., Aproveche nuestro servicio de entrega a domicilio y recuerde, para su comodidad los sábados abrimos de las 8 a las 20 horas.
Los clientes de esa época recuerdan que Atanasio López, responsable de la carnicería les regalaba “Bolonia” a los niños. La Cosalteca cerró en 1994.
Mercados Insurgentes (MINSA)
Nacieron como tienda de abarrotes propiedad de la familia Durazo Martínez, en la en la esquina de Jesús García y Morelia, frente al parque El Mundito, que colindaba por la Morelia con la casa de don Eduardo Ochoa y por la Jesús García con la “Casa R. Baca”.
Después creó una sucursal como tienda de autoservicio localizada en la esquina de las calles en Revolución y Colima (Gastón Madrid), a un costado del Café Mejor, frente a la Escuela Ángel Arriola.
La sucursal de Jesús García y Morelia se cambió convertida en tienda de autoservicio una calle hacia el sur en la cuadra de las calles Jesús García entre Serdán y Elías Calles (hoy en día un billar).
“Después de misa, vaya a MINSA”, decía el anuncio en el panfleto que entregaban en la capilla del Carmen después de una larguísima misa de 12 en latín.
Finalmente MINSA abrió una sucursal en la esquina de las calles Reforma y Bulevar Hidalgo, ya con el modelo de minimercado donde los clientes usaban carritos, y aunque vendían diversos productos importados, distaba mucho de ser un supermercado tipo norteamericano.
Mercados MINSA, tuvo otra sucursal en la esquina de las calles 16 de Septiembre y Fronteras (Hermenegildo Rangel Lugo) en la colonia Cinco de Mayo, contiguo a la casa de la familia Durazo Martínez y una mas en la esquina de Yáñez y Veracruz.
Los Mercados Insurgentes fueron los primeros con el concepto de auto servicio.
Supermercado Londres (Sumelon)
Propiedad de Juan Gurrola y su esposa doña Chelo Bustamante nació en la colonia Centenario por la calle Londres de la cual adoptó su nombre. Con el tiempo sustituyó al Mercado Insurgentes de las calles Reforma y Bulevar Hidalgo
Al Mercado Londres los hermosillenses lo apodaban cariñosamente “Morecaro Londres “.
Minimax (Maxim)
La historia de este supermercado comenzó a principios de 1960, cuando los hermanos Pedro, Agustín, Federico y Roberto Valenzuela Trujillo, oriundos de Sahuaripa hijos de Federico Valenzuela Galindo, inauguraron un establecimiento al que llamaron Almacenes Laval S. A. de C. V., una tienda mayorista, donde ofrecían al mayoreo y menudeo abarrotes, frutas, verduras, huevo, jabones, y muchas cosas más para comercios de mediano nivel, que pretendían ser supermercado, con el nombre comercial de La Canasta-Mayorista, localizado en la planta baja del hotel Laval en la esquina de Juárez y Monterrey.
Fue tan rápido su crecimiento como mayoristas que los propietarios optaron por abrir un novedoso supermercado en un edificio con un costo de varios millones de pesos diseñado por el Arq. Daniel Marín Botello y bajo la gerencia del C.P. Miguel Ángel Jiménez García, llamado Minimax que fue abierto al público a las 10 am del día 7 de diciembre de 1963 en la esquina de los bulevares Eusebio Francisco Kino y Valentín Gómez Farías. El moderno supermercado, fue considerado como el más moderno de la costa del Pacífico.
Con Minimax nació el primer supermercado tipo norteamericano en Hermosillo donde los clientes caminaban por los amplios pasillos con la mercancía perfectamente ordenada en un edificio refrigerado echando las cosas al carrito.
El sábado 29 de mayo de 1965, Minimax se anunciaba así:
Sus pesos rendirán mas y mas economizando con las ofertas de quincena de “Minimax”. Calabacitas seleccionadas $ 0.50 kilo., lechuga fresquecita $ 0.50., frijol garrapata $ 2.20 kilo., blanqueador Purex (botella plástica de 1 litro) $ 3.75., gelatina Jello chica $ 1.00.
El supermercado Minimax era un concepto que venía de la ciudad de México donde, en 1962 había siete sucursales. Los supermercados Minimax pretendían hacerle competencia a Sumesa y a Aurrerá, el primer y segundo supermercado en la ciudad de México respectivamente, pero sucumbieron en 1967.
A partir de entonces la sucursal en Hermosillo pasó a llamarse Maxim.
Súper La Canasta
Tres años después de inaugurar Minimax, en 1966, los hermanos Valenzuela Trujillo constituidos en un grupo económico familiar, inauguraron el negocio cuya razón social era Servicios Alimenticios de Hermosillo, S. A., conocido comercialmente como Súper La Canasta, localizado en bulevar Luis Encinas y Olivares, frente a las instalaciones del canal XEWH TV6, con el concepto de un pequeño minimercado con la imagen de unas barras rojas y blancas diseñadas por el dibujo publicitario René Manning, recién llegado de la ciudad de México en 1969, donde había trabajado en Publicidad Ferrer. La publicidad de La Canasta estaba bajo la supervisión del Lic. Ignacio Cadena Beraud propietario de la agencia publicitaria Cadena Beraud Publicidad.
Súper La Canasta tuvo una sucursal por la calle Juárez frente al IMSS.
Súper Gigante
Propiedad de la familia Cocker Ponce (Gilberto Cocker y una hija de don Guillermo Ponce) estuvo localizado en Bulevar Luis Encinas y Jalisco.
Tuvo sucursales en Villa de Seris y en Olivares y Nogales.
Fue vendido a la cadena sinaloense Súper Ley.
Súper Veracruz
Minimercado propiedad de la familia Cubillas fue de efímera existencia, estaba localizado en la esquina de Veracruz y Yáñez
Comercial VH
En septiembre de 1971, las empresas Mercados del Noroeste, S. A., propietaria de Minimax (Maxim) y de Servicios Alimenticios de Hermosillo, S. A., propietaria de La Canasta se fusionaron para crear la empresa Comercial VH, S.A. de C. V. que inauguró dos supermercados VH en Hermosillo: VH Pitic –donde anteriormente estuvo Minimax-Maxim y VH Seguro por la calle Juárez una cuadra al norte de las instalaciones del IMSS.
El 3 de noviembre de 1971, con la representación del gobernador del estado Faustino Félix Serna, el secretario general de Gobierno Ángel López Gutiérrez, cortó el simbólico listón instalado en la puerta principal en punto de las 20:45 horas del Centro Comercial V.H. localizado en la manzana formada por la avenida Reforma y los bulevares Navarrete y Luis Encinas con el supermercado VH Centro como tienda ancla. Había nacido el grupo Comercial VH.
En ese instante cristalizaron en realidad los anhelos largo tiempo acariciados por los hermanos Valenzuela Trujillo: Dotar a Hermosillo y los hermosillenses de un centro comercial acorde con el progreso alcanzado.
Este fue el primer centro comercial en el estado con las características del gran comercio: área destinada especialmente para la venta, diversidad de productos por departamento y estacionamiento para los clientes. Además se ubicaban alrededor de la superficie de la unidad de VH, locales comerciales ofreciendo mercancías y servicios adicionales en una superficie mayor a los 6 mil metros cuadrados. Fue el primer establecimiento comercial en Hermosillo que empleó 300 trabajadores, convirtiéndose en la cadena más grande del noroeste del país.
En 1974 comenzó la expansión de unidades por territorio sonorense, inaugurando la primera tienda en la ciudad de Nogales, en un área de 4,000 metros cuadrados.
En Hermosillo las sucursales del grupo Comercial VH sustituyeron a los supermercados Maxim, La Canasta, supermercado Londres (Sumelon) de Reforma y Bulevar Hidalgo y el Súper Veracruz de Veracruz y Yáñez. Los servicios de la cadena comercial estaban dirigidos principalmente hacia el consumidor de recursos medios y altos.
Las tiendas VH empezaron a expandirse primero por Sonora y posteriormente se trasladaron a otras entidades. En Sinaloa su primer centro comercial se ubicó en Guasave en 1977, donde en virtud de que aún no había ingresado la cadena regional Ley, VH acaparó la preferencia del consumidor.
En la década de los ochenta, Comercial VH se transformó en el Grupo Corporativo Valenzuela Hermanos. Bajo la forma anterior, sus actividades económicas ya no fueron solo de Índole comercial, sino también inmobiliarias, de sociedades mercantiles y campos agrícolas. Esa década fue la del crecimiento de las actividades del corporativo, al grado que se puede afirmar que fue su época de oro.
En 1982 extienden sus actividades al ámbito de la salud, al crear la primera Farmacia VH, transformándose en la primera cadena minorista a nivel nacional, en contar con una farmacia integrada a un centro comercial.
Súper del Sol
Fue una cadena de minimercados nacidos a mediados de los años setenta, propiedad del señor Ventura Sierra, que sobrevivió hasta inicios de los años ochenta.
Sus edificios eran de color amarillo con rayas verticales negras.
Almacenes Blanco
Nacidos en los años setenta en la ciudad de México propiedad del Estanislao “Tanis” Blanco, de ahí su nombre y tuvo su cúspide de los ochenta. Su lema era “Blanco abarata la vida.”
Tuvo una sucursal en Hermosillo en la esquina de Revolución y bulevar Eusebio Francisco Kino.
En 1992, Grupo Gigante de la ciudad de México adquirió los 56 almacenes de la cadena Blanco en el país y la sucursal de Hermosillo fue sustituida por una de la cadena sinaloense Súper Ley.
*Ignacio Lagarda Lagarda. Geólogo, maestro en ingeniería y en administración púbica. Historiador y escritor aficionado, ex presidente de la Sociedad Sonorense de Historia.
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¿hubo en Carrefour en Hermosillo cierto? faltó mencionarlo