De mente abierta y lengua grande: La comida del Cura

De mente abierta y lengua grande: La comida del Cura

Chef Juan Angel | @chefjuanangel Uno a uno quitaba los tubos de cristal que protegían la flama generada por las 6 lámparas de petróleo. Un puño de jabón Doña Blanca hacía la espuma suficiente para limpiar el tizne y permitir nuevamente el paso de la luz a través de la delgada capa de vidrio; pero […]

Celuloide: Lupin

Celuloide: Lupin

Por Jesús Ricardo Félix Es una serie francesa del 2021 basada en las aventuras del elegante ladrón Arsène Lupin un carismático personaje creado por el escritor Maurice Leblanc a inicios del siglo veinte. Este anti héroe compartió época y popularidad con el popular personaje de Arthur Conan Doyle el famoso detective Sherlock Holmes pero Lupin […]

De mente abierta y lengua grande: La morcilla del 70

De mente abierta y lengua grande: La morcilla del 70

Chef Juan Angel | @chefjuanangel La calle principal terminaba en un estrecho callejón cuyas casas estaban construidas sobre una pendiente coronada por un barranco, en la parte baja corría el río Moctezuma que regaba decenas de milpas con sembradíos de cacahuate, cilantro y maíz. “Chico” Calles recogía mazorcas para deshidratarlas en las trojas, un contenedor […]

Celuloide: La increíble historia de la isla de las Rosas

Celuloide: La increíble historia de la isla de las Rosas

Por Jesús Ricardo Félix En está ocasión nos ubicamos en la Italia de la década de los sesentas, había un crecimiento económico prolongado que daba paso a la Dolce Vita un milagro económico que prometía glamour y opulencia por encima del resto de países, sus fronteras se abrían al capitalismo y la influencia americana pero […]

De mente abierta y lengua grande: El veliz de la Coti

De mente abierta y lengua grande: El veliz de la Coti

Chef Juan Angel | @chefjuanangel En su mano derecha colgaba un pequeño veliz de plástico color rojo, lo sostenía con seguridad y mucho equilibrio para evitar golpear el frágil contenido; sus chanclas llenas de polvo casi alcanzaban el final de la cuesta, donde se encontraba la escuela primaria. A las ocho y cinco de la […]

Celuloide: Vikingos

Celuloide: Vikingos

Por Jesús Ricardo Félix Estaba a punto de hablarles sobre The Uncanny Counter (2020) una serie de televisión sur coreana pero como ya hablé sobre Dulce hogar y Alice in borderland decidí poner pausa a las series asiáticas y abrir el 2021 con una serie que atrae a las multitudes, me refiero a Vikingos. Vikingos […]