La Policía Energética: Electromovilidad o el futuro en las calles

La Policía Energética: Electromovilidad o el futuro en las calles

Por Ana Sotomayor Bienvenidos a esta nueva entrega. Hoy quería platicarles de la electromovilidad o autos eléctricos, pero de todos ellos. No solo los de alta gama, sino también el transporte de pasajeros eléctrico, sus retos, sus beneficios y también sus asegunes. En cuanto a autos eléctricos, en nuestro país aún no tenemos una oferta […]

De mente abierta y lengua grande: La sopa sólida de huevo

De mente abierta y lengua grande: La sopa sólida de huevo

Chef Juan Angel | @chefjuanangel Los hijos de la Carmela tenían caracteres muy particulares, cada uno era popular en diferentes aspectos, todos igual de conocidos en la Capital del Mundo; pero quien se llevaba las palmas era “La Chata”, su espontaneidad tan inocente y pícara era del gusto popular, aceptada y querida por la mayoría. […]

La Policía Energética: Cuidando la Energía

La Policía Energética: Cuidando la Energía

Por Ana Sotomayor Hola de nuevo, espero que hayan disfrutado de las lluvias esta semana. La baja de temperatura y los nublados son un regalo para todos, y también para el gasto del aire acondicionado. Entrando en materia y hablando de gasto de energía: No hay energía MÁS limpia ni MÁS barata que la que […]

De mente abierta y lengua grande: El plato más poderoso

De mente abierta y lengua grande: El plato más poderoso

Chef Juan Angel | @chefjuanangel Se trataba de una estufa que acumulaba más de 2 décadas, era herencia de mis abuelos y como tal, era un miembro más de nuestra familia. Por sus quemadores habían pasado kilos y kilos de frijoles, miles de litros de atole, infinidad de tortillas de harina, y por supuesto: panes, […]

La Policía Energética: ¿Qué pago cuando pago mi recibo de luz?

La Policía Energética: ¿Qué pago cuando pago mi recibo de luz?

Por Ana Sotomayor Prometí contarles sobre el asunto de la Policía Energética. Resulta que, mientras hacía mi maestría y como parte del proyecto de tesis, hice las funciones de supervisión energética, que no es más que una revisión tipo papá de adolescente, donde vigilaba que la temperatura del aire acondicionado no estuviera muy baja, y […]

De mente abierta y lengua grande: La tarjeta de la nostalgia

De mente abierta y lengua grande: La tarjeta de la nostalgia

Chef Juan Angel | @chefjuanangel Sonaba el timbre, eran las 19:30 horas, la noche ya estaba por cubrir completamente las calles, mientras las lágrimas se agolpaban en la garganta y en el corazón, bajaba a prisa las escaleras para alcanzar el camión más próximo que me llevaría la cita de todos los dias; levantaba el […]

La Policía Energética: Los Desechables en el tiempo del Covid

La Policía Energética: Los Desechables en el tiempo del Covid

Por Ana Sotomayor Hoy escribo mi primera colaboración para La Chicharra, una revista digital que sigo desde hace tiempo y hoy me honra con una invitación para hablar de Sostenibilidad. Dejen me presento, soy Ana Sotomayor, y mientras fui supervisora energética en un edificio de gobierno, me apodaron Policía Energética, de ahí el nombre de […]

De mente abierta y lengua grande: La sopita de mamá

De mente abierta y lengua grande: La sopita de mamá

Chef Juan Angel | @chefjuanangel “La sopita, es de mamás flojas” entendiendo por “sopita” un espagueti cocido, guisado en mantequilla, sazonado con puré de tomate y un cubito de consomé de pollo; esta era la filosofía de mi mamá, una excelente cocinera cuya moral gastronómica no le permitía aceptar que una madre de familia comprara […]

De mente abierta y lengua grande: ¿Y la nieve, de qué la quieres?

De mente abierta y lengua grande: ¿Y la nieve, de qué la quieres?

Chef Juan Angel | @chefjuanangel ¡Está bizco su hijo! Exclamó la partera mientras sostenía a mi hermano recién nacido en sus brazos, y es que a pesar de ser el hermano menor, Noe fue la última “criatura” recibida por las famosas manos de “La China California” en la Capital del Mundo; días después, “La China” […]

De mente abierta y lengua grande: El pavo sin relleno

De mente abierta y lengua grande: El pavo sin relleno

Chef Juan Angel | @chefjuanangel Entre sueños escuché golpes, parecía un puño dándole con fuerza a la pared de mi cuarto, cada vez más constantes y rápidos, cubrí mi cara con la cobija para evadirlos pero fue imposible, me puse de pie e inmediatamente los quité del piso, desde la cama alargué mis cortos brazos […]