La Policía Energética: Contaminar o no contaminar, esa es la cuestión

La Policía Energética: Contaminar o no contaminar, esa es la cuestión

Por Ana Sotomayor ¡Hola de nuevo! La semana pasada teníamos buenas noticias sobre una empresa mexicana y su compromiso con la descarbonización. Hoy hablaremos sobre este mismo tema. En los últimos días han salido varias noticias a nivel mundial, que nos hablan sobre el compromiso cada vez mayor, tanto de países como de empresas, industrias […]

De mente abierta y lengua grande: La “tropicalización” de la comida

De mente abierta y lengua grande: La “tropicalización” de la comida

Chef Juan Angel | @chefjuanangel El sartén azul de peltre era la estrella de la cocina, era como la olla altanera de la memorable canción de Cri Cri; tal cual le gritaba “rascuaches” a los demás utensilios; y es que dentro de él hervían las mejores salsas, carnes, potajes y sopas. Era el sartén de […]

Urantia: Rituales

Urantia: Rituales

La eternidad se interpone entre nosotros. Chika Sagawa Miguel Manríquez Durán 1: Desde siempre tengo rituales. Algunos bajo la sombra cotidiana y otros más puros y secretos. Una adolescencia plena de imaginación donde en mis lecturas buscaba los mitos clásicos como explicación del mundo. El maridaje entre literatura y mito ocurre, ciertamente, como una evolución […]

Celuloide: Dirk Gently's detective holístico

Celuloide: Dirk Gently’s detective holístico

Por Jesús Ricardo Félix Es viernes de semáforo amarillo en el norte de México, no traes ganas de leer, has agotado las películas y series “de moda”, la final de la NBA resulta aburrida, el futbol mexicano ofrece partidos lentos con arbitrajes dudosos, la MLB trasmite los juegos más disparejos de las eliminatorias, la NFL […]

La Policía Energética: Cemex, el Futuro, la descarbonización y… ¿dónde está México?

La Policía Energética: Cemex, el Futuro, la descarbonización y… ¿dónde está México?

Por Ana Sotomayor ¡Bienvenidos nuevamente! En la entrega anterior hablábamos, tristemente, sobre una decisión tomada por la actual administración, en el sentido de que los órganos reguladores del mercado de la energía, CRE , CNH y el CENACE siguieran ciertos lineamientos establecidos por el ejecutivo con el fin de beneficiar y proteger a CFE y […]

De mente abierta y lengua grande: El burro guacho

De mente abierta y lengua grande: El burro guacho

Chef Juan Angel | @chefjuanangel Sucedió…Marucita es una mujer ingeniosa, amante de la cocina, gracias a ella conocí un platillo muy preciado, cuya receta les platico: calentó aceite de oliva en un wok, agregó puerro, chícharos y pollo, guisó todo con zanahoria, berenjena y calabaza, sazonó y cocinó al vapor. Posteriormente tomó 300 gramos de […]

Celuloide: Flatliners o los riesgos de la nostalgia

Celuloide: Flatliners o los riesgos de la nostalgia

Por Jesús Ricardo Félix Hace unas semanas en el Celuloide hablábamos de la nostalgia ochentera que se refleja en series como Cobra Kai, Dark, Freaks and geeks, Deutschland 83, Glow, Narcos y un largo etcétera que se prolonga si incluimos además películas en esta clasificación. Pues bien la nostalgia también alcanza a la década de […]

La Policía Energética: ¿Libre Competencia? No para CFE y Pemex

La Policía Energética: ¿Libre Competencia? No para CFE y Pemex

Por Ana Sotomayor ¡Bienvenidos nuevamente! En el capítulo anterior, como en las series de los 90s, les comenté sobre el amparo solicitado por Greenpeace de algunos puntos del Programa Sectorial de Energía. Pues bien, la suspensión se ratificó, lo que implica que por el momento, de manera legal, no se podrán aplicar los puntos del […]