Basura celeste: Un excelente debut novelístico

Por Ricardo Solís El escritor mexicano Oscar de Pablo hizo su primera incursión en el género novelístico con El hábito de la noche (Ediciones B, 2011), una historia que, desarrollada en la Francia rural del siglo XVIII, contrapone en una trama de suspenso y fantasmagoría las diferentes posturas analíticas en torno a un fenómeno en […]

De mente abierta y lengua grande: Al chile…

Chef Juan Angel | @chefjuanangelAl chile… Los sonorenses hemos hecho maravillas a pesar de las altas temperaturas; nos hemos apropiado del calor convirtiéndolo en un método de conservación. Para muestra: el chile colorado. Era tan común ver sartas de chile en las cocinas de la Capital del Mundo (San Pedro de la Cueva), que por […]

Basura celeste: Narrar desde la espesa niebla

Por Ricardo Solís Hace algún tiempo, el escritor colombiano Evelio Rosero publicó En el lejero (Tusquets Editores, 2013), una novela en la que recupera el tono de fantasmagoría y violencia contenida que tan buenos resultados le brindó en Los ejércitos (2007), el libro con el que obtuvo el II Premio Tusquets Editores de Novela y […]

De mente abierta y lengua grande: Si tienes cola que te pisen, hazla antes pozole, pero que sea de trigo.

Chef Juan Angel | @chefjuanangel Ramona Básaca es una de las pocas cocineras tradicionales que aún viven. Su lugar: San Pedro de la Cueva. Ahí aprendió a moler el maíz con la tauna para hacerlo pinole, a moldear comales de tierra para preparar tortillas de maíz, ahí aprendió a ponerle sabor a la vida. Ramona […]

Basura celeste: Cartas para gozar y aprender

Por Ricardo Solís A pesar de la creciente animadversión que despiertan sus posiciones políticas, Mario Vargas Llosa sigue siendo uno de los autores más importantes en lengua española y algunas de sus novelas se encuentran entre lo mejor que se haya escrito durante el pasado siglo; una vez aclarado ese punto, en esta ocasión vale […]

De mente abierta y lengua grande: El remedio se llama menudo.

Chef Juan Angel | @chefjuanangel ¡Refriégalo bien! ¡Échale más cal! ¡Que quede blanco! Pocos entenderán lo importante de estos imperativos, menos, ahora que podemos encontrar la panza de res limpia y cortada en porciones listas para ser sumergidas en la olla. Preparar menudo fue, y en muchos lugares sigue siendo, una odisea que iniciaba con […]

De mente abierta y lengua grande: Las Crónicas del Taco

Chef Juan Angel | @chefjuanangel ¡Súbanse al carro! Dijo mi tío Juan Diego a sus hijos y sobrinos, era momento de ir a la reunión familiar que cada Diciembre nos convocaba Huépari, una comisaría de San Pedro de la Cueva; el reencuentro obligado con los orígenes, con la tierra que vio crecer a la familia […]

Basura celeste: Cozarinsky y la sana extrañeza

Por Ricardo Solís Existen novelas que tienen la rara cualidad de atraparnos con su trama de sucesos a pesar de que aquello que ocurre en sus páginas no nos resulte particularmente llamativo, es el caso de En ausencia de guerra (Tusquets Editores, 2015), del escritor y cineasta argentino Edgardo Cozarinsky (Buenos Aires, 1939), una historia […]

De mente abierta y lengua grande: Presentación

Chef Juan Angel | @chefjuanangel “¡Qué cabecita tan cerrada!” gritaba mi mamá cuando nos negábamos a cambiar de rumbo, desobedecíamos una orden o usábamos mal los cubiertos. Y si, la cabeza cerrada es el gran problema de la humanidad, el origen de conflictos y la responsable de la ausencia de muchos placeres, y me refiero […]

Basura celeste: El Santo Oficio y Teresa de Jesús

Por Ricardo Solís Tras tomar como primer pretexto narrativo el proceso que el Santo Oficio siguió en el siglo XVI al obispo don Bartolomé de Carranza, primero en España y después en Roma, la novela Y de repente, Teresa (Ediciones B, Barcelona, 2016) representa, primero que nada, el resultado de una amplia y ambiciosa labor […]