De mente abierta y lengua grande: La sopa sólida de huevo

De mente abierta y lengua grande: La sopa sólida de huevo

Chef Juan Angel | @chefjuanangel Los hijos de la Carmela tenían caracteres muy particulares, cada uno era popular en diferentes aspectos, todos igual de conocidos en la Capital del Mundo; pero quien se llevaba las palmas era “La Chata”, su espontaneidad tan inocente y pícara era del gusto popular, aceptada y querida por la mayoría. […]

Celuloide: Beasts of No Nation

Celuloide: Beasts of No Nation

Por Jesús Ricardo Félix Beasts of No Nation (2015) es una película dirigida y escrita por Cary Joji Fukunaga basada en la novela de Uzodinma Iweala. Es una producción norteamericana sobre el drama de la guerra en el continente africano. La película fue filmada en Ghana aunque en el desarrollo del filme se habla poco […]

De mente abierta y lengua grande: El plato más poderoso

De mente abierta y lengua grande: El plato más poderoso

Chef Juan Angel | @chefjuanangel Se trataba de una estufa que acumulaba más de 2 décadas, era herencia de mis abuelos y como tal, era un miembro más de nuestra familia. Por sus quemadores habían pasado kilos y kilos de frijoles, miles de litros de atole, infinidad de tortillas de harina, y por supuesto: panes, […]

Celuloide: Ex machina o el moderno Prometeo

Celuloide: Ex machina o el moderno Prometeo

Por Jesús Ricardo Félix Ex Machina (2015) es la ópera prima de Alex Garland, director y novelista británico que había escrito guiones para directores como Danny Boyle, películas como The Beach (2000) o 28 Days Later (2002) son ejemplos de ello. Ex machina no es la más original de las historias de ciencia ficción, al […]

De mente abierta y lengua grande: La tarjeta de la nostalgia

De mente abierta y lengua grande: La tarjeta de la nostalgia

Chef Juan Angel | @chefjuanangel Sonaba el timbre, eran las 19:30 horas, la noche ya estaba por cubrir completamente las calles, mientras las lágrimas se agolpaban en la garganta y en el corazón, bajaba a prisa las escaleras para alcanzar el camión más próximo que me llevaría la cita de todos los dias; levantaba el […]

Celuloide: Dark

Celuloide: Dark

Por Jesús Ricardo Félix Dark (2017) es una serie de tv alemana acerca de ciencia ficción y viajes en el tiempo creada por Baran bo Odar y Jantje Friese. Desde un inicio ha sido frecuentemente comparada con Stranger things (2016) ¿Porque si se parecen? En Dark los hechos ocurren en un pueblo ficticio llamado Winden […]

Celuloide: Alita, la última guerrera

Celuloide: Alita, la última guerrera

Por Jesús Ricardo Félix Alita (2019) es una película dirigida por Robert Rodríguez y producida por James Cameron. Robert Rodríguez escribe, produce, dirige, musicaliza, cada vez se involucra más en el proceso y no extrañe que se involucre de lleno en la edición y/o montaje. A este director con raíces mexicanas se le dan muy […]

De mente abierta y lengua grande: La sopita de mamá

De mente abierta y lengua grande: La sopita de mamá

Chef Juan Angel | @chefjuanangel “La sopita, es de mamás flojas” entendiendo por “sopita” un espagueti cocido, guisado en mantequilla, sazonado con puré de tomate y un cubito de consomé de pollo; esta era la filosofía de mi mamá, una excelente cocinera cuya moral gastronómica no le permitía aceptar que una madre de familia comprara […]

De mente abierta y lengua grande: ¿Y la nieve, de qué la quieres?

De mente abierta y lengua grande: ¿Y la nieve, de qué la quieres?

Chef Juan Angel | @chefjuanangel ¡Está bizco su hijo! Exclamó la partera mientras sostenía a mi hermano recién nacido en sus brazos, y es que a pesar de ser el hermano menor, Noe fue la última “criatura” recibida por las famosas manos de “La China California” en la Capital del Mundo; días después, “La China” […]

Celuloide: Mother

Celuloide: Mother

Por Jesús Ricardo Félix Desde que comenzó su carrera a fines del siglo pasado el director estadounidense Darren Aronofsky ha sido un platillo difícil de digerir. Pi: El orden del caos (1998) nos narra la vida de un matemático que busca encontrar en los números la fórmula que lo controla todo en el universo. Si […]