Quedan pocos días para participar en FAOT 2020

Hermosillo, Sonora, septiembre de 2019.- El próximo 23 de septiembre cierra el plazo para participar en la 36 edición del Festival Internacional Alfonso Ortiz Tirado (FAOT) 2020, a realizarse del 17 al 25 de enero en Sonora, México y Estados Unidos. Mario Welfo Álvarez Beltrán, director general del Instituto Sonorense de Cultura (ISC), destacó que […]

De mente abierta y lengua grande: Una Lady con muchos… tacos

Chef Juan Angel | @chefjuanangelEl 25 de junio del 2016 fue un día decisivo para los tacos mexicanos. Después del grito: “Tacos, los tacos de canasta, tacooos”, el mundo entero volteó a ver el taco de canasta y a su personaje insignia: Francisco Marven, mejor conocido como “Lady Tacos de Canasta”, una muxe oaxaqueña que […]

Sonora presente en agenda artística y editorial de la región noroeste

Concluirá ciclo de FORCA Noroeste con múltiples actividades Hermosillo, Sonora, agosto 2019.- Como parte de las últimas acciones del Fondo Regional para la Cultura y las Artes (FORCA) Noroeste, los estados de Baja California, Baja California Sur, Sinaloa y Sonora impulsarán una serie de programas artísticos y editoriales antes de concluir el año. Mario Welfo […]

Abre ISC convocatoria para participar en FAOT 2020

Para la comunidad artística estatal, nacional e internacional interesada en presentar sus propuestas, el Instituto Sonorense de Cultura (ISC) abrió la convocatoria para el Festival Internacional Alfonso Ortiz Tirado (FAOT), a realizarse del 17 al 25 de enero de 2020, anunció Mario Welfo Álvarez Beltrán. El director general del ISC, acompañado por Delma Monteón Vega, […]

De mente abierta y lengua grande: La ilusión de la puerta

Chef Juan Angel | @chefjuanangelEspero no ser el único que piensa en comida todo el día: mientras desayuno discierno qué comeré y a la hora de la comida me ilusiona saber qué cenaré. Incluso pienso desde el jueves cuál será mi banquete de fin de semana, ya que de lunes a viernes guardo dieta rigurosa […]

De mente abierta y lengua grande: Las coyotas tienen panocha

Chef Juan Angel | @chefjuanangelAsí dijo María Ochoa de Moreno, mejor conocida como “Doña María”, durante una entrevista realizada por Raúl Velasco en el programa “México Magia y Encuentro” en 1980: “Las coyotas tienen panocha”, y es que el relleno tradicional del postre originario de Villa de Seris es el también nombrado panela o piloncillo. […]

De mente abierta y lengua grande: Al chile…

Chef Juan Angel | @chefjuanangelAl chile… Los sonorenses hemos hecho maravillas a pesar de las altas temperaturas; nos hemos apropiado del calor convirtiéndolo en un método de conservación. Para muestra: el chile colorado. Era tan común ver sartas de chile en las cocinas de la Capital del Mundo (San Pedro de la Cueva), que por […]

Se reunirán jóvenes destacados descendientes de artistas sonorenses

En el marco del Día Internacional de la Juventud Hermosillo, Sonora; agosto de 2019.- Jóvenes sonorenses destacados en el teatro, la música, la danza, el cine y la literatura, descendientes de grandes representantes del arte en la entidad, se reunirán este lunes 12, en un coloquio organizado por el Instituto Sonorense de Cultura (ISC), en […]

De mente abierta y lengua grande: Si tienes cola que te pisen, hazla antes pozole, pero que sea de trigo.

Chef Juan Angel | @chefjuanangel Ramona Básaca es una de las pocas cocineras tradicionales que aún viven. Su lugar: San Pedro de la Cueva. Ahí aprendió a moler el maíz con la tauna para hacerlo pinole, a moldear comales de tierra para preparar tortillas de maíz, ahí aprendió a ponerle sabor a la vida. Ramona […]

De mente abierta y lengua grande: El remedio se llama menudo.

Chef Juan Angel | @chefjuanangel ¡Refriégalo bien! ¡Échale más cal! ¡Que quede blanco! Pocos entenderán lo importante de estos imperativos, menos, ahora que podemos encontrar la panza de res limpia y cortada en porciones listas para ser sumergidas en la olla. Preparar menudo fue, y en muchos lugares sigue siendo, una odisea que iniciaba con […]