De mente abierta y lengua grande: Bocados perfectos

Chef Juan Angel | @chefjuanangelDesde abajo, solo podía ver cómo salpicaba chile alrededor de la olla de peltre azul, mientras mi abuela movía rápidamente las manos, comprimiendo, girando y aventando pequeñas bolitas en una salsa de un color rojo intenso, era contradictorio, también había un aroma a chicle, a pasta de dientes, era una combinación […]

De mente abierta y lengua grande: Pucheros de amor

Chef Juan Angel | @chefjuanangelHabían pasado meses de muchos ensayos para que la escolta de la primaria, de la cual era parte, hiciera su mejor presentación durante el Desfile del 20 de noviembre en la capital del mundo: San Pedro de la Cueva.  Después de muchos  “¡Firmes!” “¡Flanco derecho!” “¡Alto ya!” nos encontrábamos listos, el […]

De mente abierta y lengua grande: De lengua me como un taco

Chef Juan Angel | @chefjuanangelHablar por hablar, por el hecho de llamar la atención o mantener viva y atractiva una conversación es en ocasiones la justificación perfecta para pecar ligeramente de embusteros y ponerle más salsa a los tacos para que la historia tenga notas ácidas y picantes; igual sucede en la cocina, sino, pregúntenle […]

Entrega ISC reconocimientos en inauguración de la FeLiH Hermosillo

Hermosillo, Sonora; octubre del 2019.- Con la entrega de reconocimientos en memoria de la escritora y periodista Margarita Oropeza Ramos (1947-2019) y al poeta Alejandro Arteaga, ganador del Primer Concurso Nacional “Edmundo Valadés”, se inauguró la Feria del Libro de Hermosillo (FeLiH) 2019. En representación de la gobernadora Claudia Pavlovich Arellano, Mario Welfo Álvarez Beltrán, […]

Invitan al II Festival Jesús García “Héroe de la Humanidad”

Hermosillo, Sonora; octubre del 2019.- El Festival Jesús García “Héroe de la humanidad” se realizará del 3 al 10 de noviembre en Nacozari de García, Fronteras y Cumpas, como un espacio para detonar el turismo cultural de la región. Así lo anuncio su presidenta municipal, Juanita Romero, en rueda de prensa, acompañada por el director […]

Promociona Gobierno municipal de Puerto Peñasco 47 Festival Internacional Cervantino

Puerto Peñasco, Sonora; octubre del 2019.- La gira para promocionar el 47 Festival Internacional Cervantino, con subsede en Puerto Peñasco; del 24 al 27 de octubre; se llevó a cabo en los estados de Sonora; Baja California y Arizona, se llevó a cabo para que todas las personas aprovechen el evento cultural más importante de […]

De mente abierta y lengua grande: Dios te salve María…

Chef Juan Angel | @chefjuanangelDios te salve María llena eres de gracias El Señor es contigo…. Santa María madre de Dios, ruega por nosotros los pecadores… Espejo de justicia ruega por nosotros, Trono de la Sabiduría, Causa de nuestra alegría-¿Mamá ya casi se acaba?-Cállate Juan Angel-¡Es que ya van en la casa de la alegría!-Espérate […]

Invita Sonora al II Taller de Ópera Alfonso Ortiz Tirado

Hermosillo, Sonora, septiembre de 2019.- Las y los jóvenes interesados en participar en el II Taller de Ópera Alfonso Ortiz Tirado, del 13 al 25 de enero en Hermosillo y en Álamos, Sonora, tienen como fecha límite de registro el próximo viernes 4 de octubre. Mario Welfo Álvarez Beltrán, director general del Instituto Sonorense de […]

De mente abierta y lengua grande: En las alegrías y en las penas.

Chef Juan Angel | @chefjuanangelComemos para nutrirnos, comemos para olvidar, comemos para festejar, comemos para estar en paz. La comida es la parte central de nuestras vidas, es inconcebible un momento importante sin la compañía de un buen plato de comida; por ejemplo, un funeral. Hace algunos días, después de un triste funeral en que […]

De mente abierta y lengua grande: Chile para todo y para todos…

Chef Juan Angel | @chefjuanangelLos mexicanos somos especialistas en el manejo, uso y preparación de chile, me atrevo a decir que no hay país que lo maneje con tanta maestría y éxito; y es que se trata de una herencia de nuestros ancestros, es un cultivo originario México. Par muestra de nuestra especialización, los aztecas […]